医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日，医院减脂餐悄然(qiǎorán)走红。在社交媒体平台上，有网友(wǎngyǒu)分享了在医院吃到的减脂餐，餐食不仅(bùjǐn)标注“医院专供”，而且看起来营养又美味，吸引众多网友追问：“如何预订？”

网友分享(fēnxiǎng)的医院减脂餐。图/社交媒体平台

记者了解到，今年4月，武汉市第一医院推出虾类(lèi)、牛肉类、鸡肉类、鱼肉类四种(sìzhǒng)减脂餐。该减脂餐由医院营养科制定食谱，食堂负责制作。目前，仅向医院员工和患者供应(gōngyìng)，暂未对市民开放。

6月17日中午，九派新闻记者探访(tànfǎng)该院食堂时发现，轻食区提供了28元和30元两种(liǎngzhǒng)价位的减脂餐，均受热捧。

武汉市第一医院(yīyuàn)推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱

“我们每天供应150～200份营养餐，通常在出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐制作的(de)厨师介绍，这些(zhèxiē)减脂餐每天现做现卖，还会根据(gēnjù)实际需求调整备餐量，供员工选择。

正在食堂就餐的一名员工告诉记者(jìzhě)，她平时热爱运动和健身(jiànshēn)，已经多次品尝过(guò)食堂提供的减脂餐(jiǎnzhīcān)。她表示，自医院(yīyuàn)推出新款营养减脂餐以来，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率也有所下降。“通过坚持健身和控制饮食，我的体脂率从原来的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据国家卫生(wèishēng)健康委发布的《体重管理(guǎnlǐ)指导原则（2024年版）》以及多项权威研究预测，若人群超重趋势得不到遏制，到2030年，中国成人超重肥胖率(féipànglǜ)将达到70.5%，儿童(értóng)超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院营养科主任孟庆彬表示，医院员工同样面临着超重和(hé)肥胖问题，为满足医务人员的(de)减脂需求，医院特别研发了营养均衡的减脂餐(jiǎnzhīcān)。“医护人员健康了，我们才能提供更多的时间(shíjiān)和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有虾、西兰花、小番茄等丰富(fēngfù)食材。图/九派新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多减脂、低卡(dīkǎ)餐饮选择，但经过我们实地体验(tǐyàn)和患者反馈发现，多数减脂餐存在口感欠佳的问题。这不仅不利于肥胖人群长期坚持食用，还可能影响他们的食欲和情绪。”孟庆彬(mèngqìngbīn)说。

他介绍，医院推出的减脂餐注重主食杂粮(záliáng)化和膳食多样化。减脂餐推行两个月来，医院持续优化科学配比，根据职工(zhígōng)和患者的反馈，不断调整营养素(yíngyǎngsù)的配比以及优质蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交媒体平台发布医院减脂餐视频后，迅速获得11.7万次浏览量。对此他坦言有些意外，同时也感受(gǎnshòu)到公众(gōngzhòng)对健康减重的关注热情(rèqíng)。许多市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣，纷纷留言询问预订方式(fāngshì)。

孟庆彬回应称，目前医院减脂餐(jiǎnzhīcān)仅限内部供应，但后续将通过官方渠道公开食谱，方便市民在(zài)家自制。同时(tóngshí)，医院正计划在膳食中融入中西医结合元素，例如在减脂餐中增加中药代茶饮，研发低(dī)糖原味酸奶等健康食品。

九派新闻记者 蔡晓萱 实习(shíxí)记者 宋星仪