医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日，医院(yīyuàn)减脂餐悄然走红。在社交媒体平台上，有网友分享了在医院吃到的减脂餐，餐食不仅标注“医院专供(zhuāngōng)”，而且看起来营养又(yòu)美味，吸引众多网友追问：“如何预订？”

网友分享的医院减脂餐。图/社交媒体平台(píngtái)

记者(jìzhě)了解到，今年4月，武汉市第一医院推出虾类、牛肉(niúròu)类、鸡肉类、鱼肉类四种减脂餐。该减脂餐由医院营养科制定食谱，食堂负责制作。目前，仅向(xiàng)医院员工和患者供应，暂未对市民开放。

6月17日中午(zhōngwǔ)，九派新闻记者探访该院(gāiyuàn)食堂时发现，轻食区提供了28元和30元两种价位的减脂餐，均受热捧。

武汉市第一(dìyī)医院推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱

“我们每天供应150～200份营养餐，通常(tōngcháng)在出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐制作(zhìzuò)的厨师介绍，这些减脂餐每天现做现卖，还会根据(gēnjù)实际需求调整备餐量，供员工选择。

正在食堂就餐的一名员工告诉记者，她(tā)平时热爱运动和(hé)健身，已经多次(duōcì)品尝过食堂提供的减脂餐。她表示，自医院推出新款营养减脂餐以来(lái)，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率也有所下降。“通过坚持健身和控制(kòngzhì)饮食，我的体脂率从原来的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据国家(guójiā)卫生(wèishēng)健康委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》以及(yǐjí)多项权威研究预测，若人群超重趋势得不到遏制(èzhì)，到2030年，中国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院营养科主任孟庆彬表示，医院员工同样面临着超重和(hé)肥胖问题，为满足医务人员的(de)减脂需求，医院特别研发了营养均衡的减脂餐。“医护人员健康了，我们才能(cáinéng)提供(tígōng)更多的时间和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有(hányǒu)虾、西兰花、小番茄等丰富食材。图/九派新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多(hěnduō)减脂、低卡餐饮选择，但经过我们实地体验和(hé)患者反馈发现(fāxiàn)，多数减脂餐存在口感欠佳的问题。这不仅不利于肥胖人群长期坚持食用，还可能影响他们的食欲和情绪。”孟庆彬说。

他介绍，医院推出的减脂餐注重主食杂粮(záliáng)化和膳食(shànshí)多样化。减脂餐推行两个月来，医院持续优化科学配比，根据职工和患者(huànzhě)的反馈，不断调整营养素的配比以及优质蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交媒体(méitǐ)平台发布医院减脂餐(jiǎnzhīcān)视频后，迅速获得11.7万次(wàncì)浏览量。对此他坦言有些意外，同时也感受到公众对健康减重的关注热情。许多市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣，纷纷留言询问预订方式(fāngshì)。

孟庆彬回应称，目前医院减脂餐仅限内部供应，但后续将通过官方(guānfāng)渠道公开(gōngkāi)食谱，方便市民(shìmín)在家自制。同时，医院正计划在膳食中(zhōng)融入中西医结合元素，例如在减脂餐中增加中药代茶饮，研发低糖原味酸奶等健康食品。

九派新闻记者(jìzhě) 蔡晓萱 实习记者 宋星仪