“肉丁面”有了正式的“家”

近日，四川省达州市大竹县的居民们发现了(le)一件有趣的事：一夜之间，遍布竹城(zhúchéng)大街小巷的“肉丁面”面馆仿佛被施了魔法，纷纷换上了新装(xīnzhuāng)——店招蓝底白字，醒目而生动；“大竹肉丁面，越吃越想念”的广告朗朗上口，吃面的娃娃(wáwá)形象更是憨态可掬。

一块小小的(xiǎoxiǎode)店招，宛如一张崭新的名片，宣告着大竹“肉丁面”品牌完成了(le)提档升级，也标志着“肉丁面”有了正式的“家”。

“肉丁面归‘家’始于政协委员的提案与社情民意信息。”县政协相关负责人介绍，2017年(nián)县政协委员王庆华提出了《关于打造“大竹(dàzhú)(dàzhú)面”特色饮食文化的建议》。她认为，地方性饮食文化是人类长期适应环境的结果，饮食作为(zuòwéi)吃是寻常的，作为旅游的概念却是(quèshì)新生的。大竹面要彰显大竹特色，努力打造一批叫得响的大竹面品牌。

委员的意见建议得到职能部门的采纳，开启了打造大竹(dàzhú)面品牌的多年探索(tànsuǒ)、寻求发展之路。几年来，县政协(xiànzhèngxié)多次组织委员视察调研，全力助推。

要实现“单打(dǎ)独斗”到抱团发展；要树立地方特色、民族特色，把大竹面真正打造成地方特色的饮食文化(yǐnshíwénhuà)；培育美食新名片，促进饮食文化提档升级(shēngjí)；质监、卫生、环保等部门要加强特色餐饮业(cānyǐnyè)管理，端正就业观念……一个个“金点子”直达相关部门负责人案头。

2024年11月，大竹县“肉丁面协会”正式成立，竹城300多家面馆加入(jiārù)协会。在各方(gèfāng)推动下，肉丁面火了——央视以“晨曦(chénxī)烟火 唤醒一天(yītiān)的活力”视频推介大竹肉丁面，提升了市场知名度，促进了地方(dìfāng)经济的发展；网络视频推送、文字宣传，让(ràng)浓浓的家乡味道穿越时间、空间，有效拉近了人与人之间的距离，增强了地方文化的认同感……

“大竹正在加紧建设的‘肉丁面(miàn)博物馆’即将与大家见面。”肉丁面协会(xiéhuì)法人宋春玲表示，协会将进一步加强行业管理，实行行业自律，规范市场秩序，逐渐形成(xíngchéng)产业链。透过这碗面(wǎnmiàn)，让人感受到大竹人的匠心，更能体会到地域文化的深厚。

通讯员：张天(zhāngtiān)红 廖晓亮